【2008 クリスマス・スイーツ特集】ピエール・エルメ・パリ

【12月5日 MODE PRESS】テーマは「夢心地（E´MERVEILLE´）」、本物にこだわる大人のためのケーキ。
　2008年、ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERME´ PARIS）のケーキがクリスマスの最高のひとときを盛り上げる。'オートクチュール・パティシエ'とも称されるエルメ氏に相応しい豪華なラインナップは、目にも鮮やかな2種類のビュッシュと、ショコラ、チーズケーキの4種類。ぜひ大切な人と喜びを分かち合いながら楽しんでみてはいかが？


■「ビュッシュ イスパハン（Bu^che Ispahan）」
　ピエール・エルメ・パリの代表的なフレーバー、バラ・ライチ・フランボワーズのハーモニーが繊細な香りと優雅さを奏でる「イスパハン」を、クリスマスバージョンにアレンジ。表面にはピンクが鮮やかなさくさくのマカロン、その下に広がるバラのクリームの上品な風味がライチとフレッシュなフランボワーズを一層引き立てる。微妙なバランスの中で五感を強く刺激する贅沢な逸品。

■「ビュッシュ モンテベッロ（Bu^che Montebello）」
　今やパティスリー界のクラシックともなっているイチゴとピスタチオの高貴なコンビネーション、「モンテベッロ」がクリスマスにその魅力を存分に発揮する。鮮やかな彩りのマカロンの下には、イチゴのコンポート、ピスタチオのババロアやダコワーズ。口にした瞬間の、ピスタチオのほんのり香ばしい風味とさくさくの食感、フレッシュなイチゴの酸味が軽快に広がる。クリスマスにぴったりな色のコントラストも楽しんで。

■「タルト キャレマン ショコラ（Tarte Carre´ment Chocolat）」
　ピエール・エルメ氏が、大好きな素材のひとつであるショコラに敬意を表して創作した作品。ビターなブラックチョコレートとカカオ豆チップの絶妙なバランスが見事に生かされた奥深く力強いテイストが、まるで不思議な妙薬のように魅了する。ショコラの濃厚な味わいはアルコールとの見事な相性も醸し出す、まさに大人のクリスマスにぴったりのタルト。

■「チーズケーキ イスパハン（Cheese-Cake Ispahan）」
　どこのパティスリーでも見かける伝統的なチーズケーキも、ピエール・エルメ氏の手にかかるとこれ程までに独創的な仕上がりに。おなじみバラ・ライチ・フランボワーズの風味に、まろやかなクリームチーズの濃厚さが加わったチーズケーキはイスパハンラインナップの中でも人気の商品。クリスマスを思わせるカラーと優美なハーモニーを堪能できる。（c）MODE PRESS

【商品情報】
1．ビュッシュ イスパハン（Bu^che Ispahan）　6300円（17cm）
2．ビュッシュ モンテベッロ（Bu^che Montebello）　6300円（17cm）
3．タルト キャレマン ショコラ（Tarte Carre´ment Chocolat）　4200円（直径15cm）
4．チーズケーキ イスパハン（Cheese-Cake Ispahan）　5250円（直径15cm）
※各100個限定、3のみ青山店限定50個

【店舗情報】
ピエール・エルメ・パリ 青山
住所：東京都渋谷区神宮前5-51-8　ラ・ポルト青山1・2F
電話番号：03-5485-7766


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