2009年02月24日

ラ・ロゼブランシュ 250g 40袋セット

ラ・ロゼブランシュ 250g 40袋セット

 パスタといえば?

 イタリアですよね。

 なんたって消費量世界一ですから、世界的にも有名で

す。

 が、しか〜しわーい(嬉しい顔)

 美味しく良いパスタとなれば、イタリアに限らすチュ

ニジアもなかなかなんですよ。

 良いパスタをどこで見分けるかは、小麦の質が重要で

す。もともと小麦と水でつくるパスタは自然食品と言え

ます。

 そこで、どんな小麦が良いかというと「デュラム・セ

モリナ」の表示があるかどうかです。

 デュラム・セモリナとは、デュラム 小麦を粗挽き(セ

モリナ)にしたもので、普段私たちがパンや天ぷら粉に

使う小麦とは種類 が違うものなのです。その特長は良

質のたんぱく質を多く含み、弾力 性があり、生地の形

成がしやすく、ゆでてもコシが強く形くずれしにくい

のです。まさにパスタにぴったりの小麦粉ですよね。 

 チュニジアはオリーブでも有名ですが、ワインの歴史

はフランスよりも古く、先住民のベルベル人が食べてい

たのが、今ではパスタの一種と言われているクスクスと

いう料理です。なんたって歴史が有ります。

 そんなチュニジアは、現在でも大麦・小麦が農業の主

流を占めています。

 1901年創設。伝統ある技術を駆使したパスタは原材料

管理、生産管理には、定評がある、ラ・ロゼブランシュ

から提供されます。

 この機会に美味しいチュニジア産のパスタを味わって

みませんか?


ラ・ロゼブランシュ 250g 40袋セット

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posted by 大翔 at 21:41 | Comment(0) | TrackBack(0) | 新着商品のご案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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